Restiamo in forma senza patire la fame (dicesi forma anche quella tonda ma qui le calorie sono poche)
Ingredienti : 1 petto di pollo intero – brodo – farina
Il petto di pollo è il cibo per eccellenza di chi è a dieta, me lo confermate? Ma deve essere per forza insapore e noioso? Certo che no, quindi procediamo. Mettete un petto di pollo intero in una padella, per limitare al massimo l’uso di condimenti ci sono due vie, o avete le pentole apposite, AMC e simili o mettete due gocce, ma di numero eh, in una padella antiaderente e con un pennello lo spantigate in ogni angolo della padella. Lo so che le padelle sono tonde, ma non avete idea delle calorie che si consumano cercando gli angoli. Ok la scemata l’ho scritta, andiamo avanti. Sigillate la carne, roba di pochi minuti per lato e poi aggiungete del brodo (ovviamente quello di dado o in polvere riduce drasticamente le calorie) fino quasi a coprire la carne. Deve consumarsi quasi completamente perché il pollo poco cotto, lo sappiamo, è praticamente mortale. Quando sarà rimasto un velo di liquido di cottura, togliete il petto di pollo e lo fate raffreddare. Fatto? Ok, adesso lo tagliate a fettine, come se fosse un arrosto. A quel punto, setacciate 1 cucchiaino da the nel brodo rimasto e fate un rue lasciandolo leggermente liquido, lo spostate a bordo padella e posizionate le fette di carne. Riposizionate le fette nella padella, possibilmente non una sopra l’altra e le fate riscaldate, ci mettete sale e pepe (se piace) e se vi va, qualche spezia o erba, io per esempio ci metto una foglia di alloro. Impiattate come da foto e ci mettete sopra il rue che scaldandosi si sarà addensato. Verdura a piacere, nella foto ci sono degli spinaci con sale olio e limone. Invitante da vedere, saporito perché lessato nel brodo, ciao alle calorie e un altro piatto lo abbiamo messo in tavola. PS: ci ho messo di più a scriverlo che a farlo
